のどぐろ 干物ギフト 送料無料 も～っともっともっと
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Item Number 7
【 送料無料 】 ※北海道・沖縄：別途送料1000円をお願いします。
商品説明 名称 一夜干し 原材料名 ■ノドグロ ■全て商品の調味料：天日塩のみ（無化調・無添加です。
） 内容量 ■ノドグロ中(約70g〜100g・約18cm）x4〜5枚 ■美味しい焼き方のしおり(カラー・B4サイズ) 賞味期限 到着後30日間 保存方法 要冷凍（-18℃以下）で保存 製造者 (有)安藤水産 鳥取県米子市旗ヶ崎2117 (有)渡邊水産 島根県出雲市浜町1987-1 (有)柳楽水産 鳥取県 米子市 旗ヶ崎6-2-28 【3980円】 お試し【3〜4枚入り】 【5980円】 【7〜8枚入り】 【7980円】 【9〜10枚入り】 【10800円】 【11〜12枚入り】 勝手に干物なぞかけ ●【 のどぐろ 】 とかけて、【 にんげんだもの 】 とときます。
その心は→黒い部分が必ずあります。
でも、それが正常。
※ちなみにのどぐろの口の中が黒い（のどが黒い）のは、口を大きく開けてもエサに逃げられないようにしたため。
と言われています。
○ほかの干物なぞかけあります https://item.rakuten.co.jp/tottori-yamasa/c/0000000174/ ＼＼のどぐろ入り6種セット／／ ＼＼のどぐろ大サイズ／／ ＼＼のどぐろ特大／／ ※関連ワード※ のどぐろ のどぐろ干物 のどぐろ一夜干し のどぐろ送料無料 干物 一夜干し セット 詰め合わせ 送料無料 ノドグロ 高級 赤むつ 喉黒 のど黒 ノド黒 nodoguro 国産 お取り寄せグルメ 無添加 プレゼント ギフト 冷凍 干物セット 1位 魚昭和30年頃まで京都が干物流通の中心。
全国の干物は京都に集まり、セリにかけられ全国の販売業者に送られていました。
渡邉水産の干物は 全国の干物の集まる京都市場でも他の干物より1.5～2倍 の値段『一番値』で取引されていたとの事。
渡邉さんの干物作りにマニュアルは有りません。
「包丁を入れた瞬間に塩加減、干し具合のイメージが湧く。
」と言うのです。
良い干物は焼いている時に分かります。
焼きはじめて3分位すると「ふわっ」と身が膨れてきます。
これが「干し」をしっかりした証拠。
約5時間乾燥させて、余分な水分をキチンと抜くと100gの 材料が70gまでになります。
「きちんと干さないと干物とは言えん。
」と名人は答えます。
焼いた時「ふわっ」と膨らむのは美味しい干物の証拠なのです。
名人が使うのは山陰の三島沖から境港沖までの海域で取れた物。
「そりゃ同じ海域でも良いのと悪いのはある。
納得いかない魚はタダでも引き取らん。
」 静かな口調ですが、 そこには渡邊さんの素材に対するこだわりの強さを見る事ができます。
ノドグロは脂が多い魚。
甘みがあるので、塩加減を間違えると間の抜けた味になります。
名人が使う塩は赤穂の天塩。
魚の脂のり、大きさによって塩加減を変えます。
そして「塩入れ」した後、約6時間冷蔵庫で寝かせます。
この作業によって魚の持つ旨味が増すのです。
一見何でもない作業の様ですが、長年美味しさを求めた結果の 「一手間」です。
のどぐろはサイズが大きくなればなるほど脂がのる魚です。
このサイズより脂ののった、 ●大サイズ ●特大サイズもご用意しております。
前回は直接購入して持ち帰ったのですが、その時の美味しさが忘れられず今回はネットにて購入しました。
自分の目で確かめていない物なので「どうかな？」と思ったのですが、予想は見事に外れ、 前回同様とても美味しく頂く事が出来ました。
次はサイズをUPしてみようと思っています。
by くーちゃん様 お正月のおせちに飽きた頃に、家族で食べようと取り寄せました。
のどぐろの干物が大好きで、島根県から取り寄せたり、 広尾にある一匹2000円以上する小料理屋でのどぐろの干物をいただいたりしましたが、 こちらの干物の方がダンゼン美味しいです。
魚の干物を一切食べない父親ですら、まるごとペロリと平らげていました。
食べてみれば、その美味しさが理解いただけると思います。
by トリカブト 様 のどぐろの干物初です。
手のひらサイズの小ぶりなものですが、 1人一尾食べるぶんには丁度よかったです。
お魚大好きな1歳の子供が気に入ってパクパクと食べてました。
注文後すぐに対応していただきとても安心できました。
また利用したいと思います。
by 北海道民様
Item Number 7
| Review Count | レビュー件数 | 6件 |
| Review Average | レビュー平均 | 4.83（5点満点） |
| Shop Name | ショップ | とっとり・しまね 山陰逸品館 |
| Price | 商品価格 | 3,800円（税込み） |
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